洗う

野菜を生で食べる場合には、きれいに水洗いをするのが基本ですよね。しかし、しいたけは水洗いをしてもいいのでしょうか？なんだか水がしみ込んでしまい味が落ちそうな気がします。料理番組など見ていると、濡れたシイタケはあまり見かけないですよね。しかし...