ユリ根

ユリ根と言えばおせちに入っているイメージが強いですね。ユリ根の旬は11月～3月で、北海道で収穫されるものがほとんどです。北海道は10月頃から寒くなってきますが、10月～12月が収穫の時期。まさに今が旬ですね！ユリ根はおせち以外にも実はいろい...

ユリの実は栄養価も高く、漢方薬にもなる高級食材ですよね。綺麗な花には毒があることもありますが、ユリ根にも毒があるでしょうか？ユリ根の美味しい食べ方や調理方法、保存方法をまとめてみました。ユリ根に毒があるって本当なの？ユリ根に毒があると誤解を...