ごぼう

ごぼうと言えばきんぴらや煮物には欠かせない食材ですよね。風味や食感は、他の野菜にはない独特の存在感を発揮するごぼうですが、ごぼうはアクが強い食材とされています。調理をするときにアク抜きってどうしていますか？ほとんどの料理本やクッキングサイト...